Τα κείμενά μου σε αυτή την σελίδα δημοσιεύθηκαν (ή προορίζονταν για δημοσίευση) σε
εφημερίδες, περιοδικά και διάφορες ιστοσελίδες. Δεν αντανακλούν πάντα
τις προσωπικές μου απόψεις αλλά θεωρώ ότι έχουν ενδιαφέρον.
Displaying items by tag: τόνος
Το χρηματιστήριο του μπλε τόνου
Στο χρηματιστήριο των τροφίμων, ο γαλαζόπτερος τόνος είναι ένα από τα πιο «βαριά χαρτιά». Για όσο καιρό ακόμη θα υπάρχει στις θάλασσες, η εκμετάλλευση του θα δίνει σε αυτούς που τον εμπορεύονται σταθερά κέρδη και στους ανά τον κόσμο γκουρμέ την πολυτέλεια ενός από τα πιο σπάνια και γευστικά φαγητά.
Τα μεγάλα ψάρια τρώνε τον...τόνο
Για τους ανά τον κόσμο γκουρμέ αποτελεί τη γεύση φετίχ. Για τους Ιάπωνες τη βάση για τα αγαπημένα τους πιάτα, το σούσι και το σασίμι και για τους περισσότερους από εμάς το ψάρι που δεν θα γευτούμε ίσως ποτέ, ούτε καν κατεψυγμένο.
Ο αποδεκατισμός του τόνου και το μέλλον της αλιείας
Στο χρηματιστήριο των τροφίμων, ο γαλαζόπτερος τόνος είναι ένα από τα «βαριά χαρτιά». Για όσο καιρό υπάρχει ακόμη στις θάλασσες, η εκμετάλλευσή του θα δίνει σε αυτούς που τον εμπορεύονται μεγάλα κέρδη και στους ανά τον κόσμο γκουρμέ την πολυτέλεια ενός σπάνιου και γευστικού πιάτου.