Τα κείμενά μου σε αυτή την σελίδα δημοσιεύθηκαν (ή προορίζονταν για δημοσίευση) σε
εφημερίδες, περιοδικά και διάφορες ιστοσελίδες. Δεν αντανακλούν πάντα
τις προσωπικές μου απόψεις αλλά θεωρώ ότι έχουν ενδιαφέρον.
Τρόφιμα - Νερό - GM (20)
«Κουζίνες φαντάσματα»: Έξυπνη ιδέα ή άλλη μία… φούσκα;
Επί σχεδόν 18 μήνες η εστίαση αλλάζει μορφή. Καθένας μας παρατηρεί τα εστιατόρια να έχουν μαζεμένα τραπέζια και καρέκλες, με τις κουζίνες τους όμως σε λειτουργία, ενώ συχνά κάποιοι πελάτες απέξω περιμένουν στην ουρά, κρατώντας αποστάσεις και τα μηχανάκια των «ντελιβεράδων» πηγαινοέρχονται ασταμάτητα.
Το ελληνικό ελαιόλαδο «ψάχνει» για καινοτόμες ιδέες
Το ελαιόλαδο είναι το εθνικό μας προϊόν και θα μπορούσε να ενισχύσει σημαντικά το εθνικό εισόδημα. Όχι ότι δεν το κάνει ήδη, αλλά η χώρα μας υστερεί στην επιχειρηματική του εκμετάλλευση. Το ελαιόλαδο αντιστοιχεί στο 9% της αξίας της αγροτικής παραγωγής στην Ελλάδα και η χώρα μας είναι η τρίτη μεγαλύτερη παραγωγός μετά την Ισπανία και την Ιταλία.
Ζοζέ ντα Σίλβα: Πετάμε στα σκουπίδια το ένα τρίτο των τροφίμων που παράγουμε
Η επόμενη μάχη στο να εξαλειφθεί η πείνα από τον πλανήτη θα δοθεί στο πεδίο της σπατάλης φαγητού στα διάφορα στάδια της αλυσίδας από την παραγωγή στην κατανάλωση. Σύμφωνα με τα επίσημα στοιχεία της Διεθνούς Οργάνωσης Τροφίμων και Γεωργίας του ΟΗΕ, περίπου του ένα τρίτο των τροφίμων που παράγουμε, αξίας ενός τρισεκατομμυρίου δολαρίων, καταλήγει σε κάποια χωματερή. Και για να μιλήσουμε με όρους θρεπτικής αξίας, μία στις τέσσερις θερμίδες που παράγονται προς κατανάλωση, δεν καταναλώνονται. Καμπανάκι για νέα επισιτιστική κρίση
Οι πολυεθνικές κάνουν χωράφια τη Μαύρη Ήπειρο
Υπάρχουν δύο τρόποι για να αυξηθεί η παραγωγή τροφίμων. Ο ένας είναι με τη βοήθεια της βιοτεχνολογίας και τις βελτίωσης των μεθόδων καλλιέργειας. Και επειδή η βιοτεχνολογία έχει φτάσει στο όριό της όσων αφορά την ποσότητα των τροφίμων που μπορούν να παραχθούν με τη χρήση της αλλά και λόγω της εντεινόμενης...
Οι εταιρίες μεταλλαγμένων φεύγουν από την Ευρώπη
Η Ευρώπη δεν είναι ήπειρος για μεταλλαγμένα. Η απόρριψη τους από τους Ευρωπαίους πολίτες και τους πολιτικούς δεν αφήνει πολλά περιθώρια στις εταιρίες μεταλλαγμένων να κάνουν μπίζνες στη γηραιά ήπειρο. Η πρόσφατη απόφαση κολοσσών της αγοράς να μεταφέρουν τα ερευνητικά τους προγράμματα στην άλλη πλευρά του Ατλαντικού αποτελεί εν πρώτοις νίκη των οικολογικών οργανώσεων και ενώσεων καταναλωτών που αγωνίζονται χρόνια τώρα κατά των μεταλλαγμένων.
Alimentaria 2012. H στρατηγική των Ισπανών στην αγορά τροφίμων
Η Alimentaria, η έκθεση Τροφίμων και Ποτών που γίνεται κάθε δύο χρόνια στη Βαρκελώνη της Ισπανίας δεν είναι από τις μεγαλύτερες αλλά ούτε και από τις πλέον γνωστές εκθέσεις του κλάδου. Θυμηθείτε όμως αυτό το όνομα και ελάτε να τα ξαναπούμε σε μερικά χρόνια. Με την επιμονή των Ισπανών και με μια συντονισμένη και καλά σχεδιασμένη επιθετική εκστρατεία τολμούμε να προβλέψουμε ότι μέσα στη δεκαετία που διανύουμε η Alimentaria θα γίνει μία από τις κορυφαίες εκθέσεις του κλάδου και σημείο αναφορά για τα μεσογειακά προϊόντα.
Η Αργεντινή σύντομα θα ταΐζει το 10% του πλανήτη
Στον παραλληλισμό της οικονομικής κρίσης στην χώρα μας με την κρίση στην Αργεντινή το 2001 συχνά παραβλέπεται ένα σημαντικό στοιχείο. Η Αργεντινή είχε τότε σημαντική παραγωγή τροφίμων και πρώτων υλών για την παραγωγή τροφίμων. Παραγωγή ικανή για να καλύψει τις ανάγκες των πολιτών της. Ωστόσο η χώρα υπέφερε από πείνα και στις νότιες επαρχίες καταγράφηκαν εκατοντάδες θάνατοι.
Τώρα οι κερδοσκόποι διψούν για νερό
Στην τελευταία σκηνή ενός βραβευμένου ντοκιμαντέρ του για τη χρηματιστηριακή σπέκουλα στα εμπορεύματα και ειδικότερα στα τρόφιμα, ο Γιώργος Αυγερόπουλος ρωτά έναν Αμερικανό χρηματιστή αν βλεπει στο μέλλον το νερό να γίνεται αντικείμενο διαπραγμάτευσης στα χρηματιστήρια. Η απάντησή του ήταν «ίσως».
Θα υπερδιπλασιαστούν οι τιμές των τροφίμων έως το 2030
Οι τιμές των τροφίμων διεθνώς έφτασαν τον Ιανουάριο σε ιστορικό υψηλό ξεπερνώντας ακόμη και αυτές κατά τη διάρκεια τις επισιτιστικής κρίσης της περιόδου 2007-2008. εκατομμύρια άνθρωποι σε όλο τον πλανήτη βρίσκονται αντιμέτωποι με το φάσμα της πείνας και αν δεν αλλάξει κάτι στην αγορά τροφίμων,